Här kommer filmen vi lovade. Denna gång blir det semelbakning    Tyvärr fick vi ha en inhoppare den här gången 

                                         Recept för semlor 16-20st 

Ingredienser:

Bullarna

75 g smör

2.5 dl mjölk

25 g jäst

1.5 krm salt       

0.5 dl socker                                            

                           

7.5 dl mjöl

1 tsk malen kardemumma

1 dl ägg (till pensling

Fyllningen

300 g mandelmassa

1 dl mjölk

3 dl vispgrädde

Florsocker

Tilllagning

1. Smält smöret i en kastrull coh häll i mjölken. Värm fingervarmt.

2. Smula jästen och rör ut den i lite av mjölken.

3. Tillsätt resten av mjölken, salt, socker, kardemumma och det mesta av mjölet (spara lite till utbakningen). Arbeta ihop till en smidig, blank deg som släpper från kanterna. Låt degen jäsa under duk i ungefär 40 min.

4. Ta upp degen på ett bakbord. Baka ut 1 bulle per person genom att rulla degen mot bakbordet i din kupade hand.

5. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa ytterligare ca 30 min, till´det närmaste dubbel storlek. Sätt ugnen på 225 grader.

6. Pensla bullarna med ägget och grädda dem ca 10 min i mitten av ugnen. Låt dem svalna på galler under duk.

7. Skär av ett lock på varje bulle. Ta ur en del av inkråmet och lägg i en skål. Smula ner mandelmassa, blanda och späd med 1 dl mjölk till en ganska lös smet.

8. Fördela fyllningen i bullarna. Vispa grädden och lägg en rejäl klick i bullarna. Lägg på locket och sikta lite florsocker över bullarna.

Okej det var receptet på semelbullar.   Jag blir sugen bara jag läser om det. Så sätt igång nu då!!! Spring till köket och börja